L’histoire de La Casa De Nine

Je m’appelle Anne Quenin, La Casa de Nine est bien plus qu’un restaurant : c’est le fruit d’un rêve, d’une reconversion et d’une profonde envie de sens.
Après plusieurs années passées dans les métiers de la santé, j’ai ressenti le besoin de redonner du souffle à ma vie, de créer quelque chose qui me ressemble. J’avais envie d’un projet tourné vers les autres, ancré dans la convivialité, la gourmandise et la sincérité.

Pendant de longs mois, j’ai pris le temps de réfléchir, de questionner mes envies, de construire pas à pas ce projet qui allait devenir une évidence. Ce travail d’introspection m’a menée vers un concept simple et vrai : un lieu chaleureux autour d’un produit authentique, la focaccia, symbole de partage, de soleil et de générosité, aux accents de Provence et l’Italie.
Je ne fais pas les focaccias moi-même, mais je m’entoure de personnes passionnées, qui partagent ma vision et mon exigence de qualité. Ensemble, nous faisons vivre La Casa de Nine au quotidien.

Le 7 juin 2025, j’ai ouvert les portes de La Casa de Nine à Vaison-la-Romaine.
Ce jour-là, j’ai concrétisé bien plus qu’un projet professionnel : j’ai réalisé un rêve.
J’ai mis tout mon cœur, mon énergie et mon histoire dans ce lieu, pour qu’il devienne un espace où chacun se sente bien accueilli, comme à la maison ;
un endroit vivant, sincère, et à taille humaine.

La Casa de Nine, c’est une maison ouverte, une table autour de laquelle on partage bien plus qu’un repas. C’est un lieu ou l’on vient pour le plaisir, pour le goût, pour la simplicité.
Je veille à ce que chaque détail, du choix des produits à l’atmosphère du lieu reflète mes valeurs: authenticité, qualité et convivialité.

Aujourd’hui, La Casa de Nine grandit chaque jour, grâce à celles et ceux qui franchissent sa porte.
Ce projet m’a appris qu’il n’est jamais trop tard pour se réinventer, pour oser vivre en accord avec ce que l’on aime profondément.
Et si je devais résumer tout cela en une phrase, ce serait celle-ci : 

“La Casa de Nine, c’est le goût du vrai, du partage et du rêve devenu réalité.”